friends-happiness-enjoying-dinning-eatin

Ontdek de rijke smaken van keukens over de hele wereld. Leer meer over eetculturen en authentieke recepten die generaties lang zijn doorgegeven. Niet alleen het recept, maar ook het achterliggende verhaal wordt verteld, omdat wij geloven dat verschillende culturen veel van elkaar kunnen leren.

English website

COMING SOON

Recente recepten

SPANJE

Paella met

gamba's en kip

MEXICO

Tostada's met

pikante tinga

SURINAME

Roti kip met kouseband

meer dan alleen burrito's

Daniela komt oorspronkelijk uit Mexico-stad. Drie jaar geleden verhuisde ze voor haar master naar Nijmegen. De Nederlandse cultuur heeft ze omarmd en ze heeft hier zelfs net een huis gekocht. We vragen haar naar haar herinneringen aan Mexico en de grootste misvattingen over het Mexicaanse eten.

De Mexicaanse keuken,

Waar gaat jouw reis vandaag naartoe?

Suriname

Filipijnen

De vijfde smaak ‘umami’

Ken je die rijke, hartige smaak die blijft hangen nadat je zoiets hebt gegeten als tomatensaus, lang gekookte stoofschotels, of ketchup? Dat is umami. Hier is een klein experiment dat je kunt doen om deze smaak te ontdekken: neem een zongedroogde tomaat en kauw deze 20 keer voordat je deze doorslikt. Je proeft iets zoets en zurigs. Maar er zal een hartige smaak je tong bedekken wat lang aanhoudt. Dát is umami.

- Buen provecho -

Get in touch!

 

Heb jij suggesties hoe wij Smaack.nl kunnen verbeteren?

Of heb je zelf een verhaal of authentiek recept dat je wilt delen op onze website? Laat dan hier een berichtje achter. 

Of neem contact met ons op via:

  • Mail_Icoon
  • Facebook - White Circle
  • Instagram - White Circle

© 2021 Smaack.nl