Voorbereiding

• Verwarm de oven voor op 180 graden.

Stap 1: Maak het gehaktmengsel

• Was de ongekookte bulgur in een zeef met koud water.

• Snipper de ui en maal het vervolgens fijn in een keukenmachine.

• Voeg de bulgur, het gehakt, de ui, de zwarte peper, de kaneel en zout naar smaak toe en mix het door elkaar.

• Voeg vervolgens een klein beetje koud water toe en maak van het mengsel een deegbal.

Stap 2: Bereid de vulling

• Laat de boter op laag vuur smelten

• Snipper de ui en fruit het in de pan met de boter.

• Zodra de ui glazig is, voeg je de pijnboompitten toe. Roer regelmatig totdat de pijnboompitten bruin zijn.

• Voeg het gehakt toe en zet het vuur hoger.

• Voeg al roerend de zwarte peper en de kaneel toe.

• Zodra het gehakt gaar is, haal je de pan van het vuur en laat je het mengsel goed afkoelen.

Stap 3. Maak de kibbeh

• Neem een klein beetje deeg en rol hier een balletje van met een doorsnede van 4cm.

• Druk met je vingers een gat in het balletje en vul het met ongeveer 1 el van de vulling.

• Kneed het balletje dicht en vorm het naar een ovale kibbeh. Herhaal deze stappen totdat de ingrediënten op zijn.

• Bak het vervolgens ongeveer 60 minuten op 180 graden in de oven totdat de kibbeh bruin is gekleurd.