Ontdek de rijke smaken en eetculturen van keukens over de hele wereld. Leer authentieke recepten kennen, die generaties lang zijn doorgegeven. Niet alleen het recept, maar ook het onderliggende verhaal wordt verteld, omdat wij geloven dat verschillende culturen veel van elkaar kunnen leren.

Wil je op de hoogte blijven van nieuwe recepten? Laat dan hier je e-mailadres achter.

friends-happiness-enjoying-dinning-eatin

Recente recepten

SPANJE

Paella met

gamba's en kip

ITALIË

Tiramisu met rum

en pure chocolade

SURINAME

Roti kip met kouseband

De gastvrijheid van de

Surinaamse keuken

"Mijn (Dafne's) lieve oma is Surinaams. Als een echte Surinaamse, kan ze fantastisch koken en mijn ouders hebben dit beide van haar meegekregen. Als we bij mijn oma in Suriname zijn is er altijd eten in overvloed. Ze staat non-stop in de keuken en maakt de lekkerste gerechten. Maar wat maakt eten zo belangrijk in Suriname en hoe kan het dat iedereen zo goed kan koken? Carmen legt het uit."

Waar gaat jouw reis vandaag naartoe?

Suriname

Filipijnen

De vijfde smaak ‘umami’

Ken je die rijke, hartige smaak die blijft hangen nadat je zoiets hebt gegeten als tomatensaus, lang gekookte stoofschotels, of ketchup? Dat is umami. Hier is een klein experiment dat je kunt doen om deze smaak te ontdekken: neem een zongedroogde tomaat en kauw deze 20 keer voordat je deze doorslikt. Je proeft een iets zoets en zurigs. Maar er zal een hartige smaak je tong bedekken wat lang aanhoudt. Dát is umami.

- Buen provecho -

Get in touch!

 

Heb jij suggesties hoe wij Smaack.nl kunnen verbeteren? Of heb je zelf een verhaal of authentiek recept dat je wil delen op onze website? Laat dan hier een berichtje achter. 

Of neem contact met ons op via:

  • White Instagram Icon

© 2021 Smaack.nl